momoの台所生活

水曜日にクグロフを焼きました。

レシピは『「自家製酵母」のパン教室』です。

イチゴの発酵エキスを使いました。

完成後もイチゴのほのかな香りが残りました（＾＾）


クグロフは発酵菓子。

パンのようなお菓子です。

ABCクッキングで習ったクグロフは、どちらかというとお菓子寄り。

今回作ったこのクグロフは、成功だったのだろぉか。

よくわかりません。

パンにもお菓子にもなりきれていない感じ。



朝食に食べるには、お菓子っぽい。

おやつにするには、パンっぽい。



小さめのクグロフ型なので、おやつとして食べています。

高カロリーですヨ☆


コアントローに漬けたドライフルーツの香りと、生地のイチゴの香りが合わさって、複雑なフルーツ香がします。





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きのうの研修の講師の方が、「目標は分かりやすくシンプルなのがいい」と言っていました。

食事は「おいしく」、排泄は「すっきり」、生活は「楽しく」など。介護の現場での話です。

たとえば食事なら、、個人個人の「おいしい」のためには、

スプーンの大きさはどのくらいがいいのか。
口に運ぶスピードは？

と細かくつめていけばいいのであって、目標は明快な「おいしく！」がいいのだそうです。


介護する立場ではないので、こんなとき、「じゃあ、受付なら？」とか、「事務としては？」と考えるべきなのでしょうが、わたしは、研修の内容はいつも日常生活まで引きずりおろします～（＾＾）

仕事人間の真逆なのです（＾ｖ＾；）


お料理の目標って何？と考えると、

「おいしい」

・・・に違いない。


相手や状況によって「おいしい」はいろいろ考えられます。

性別、年齢、その日の体調、好み・・。


今まで、好奇心でいろんなレシピにチャレンジしてきました。

これからは、食べてくれる人の「おいしい」を最優先しなくっちゃねぇ、と反省しました。


そんな今夜のメニューは肉じゃが。

お気に入りの『LIFE2』のレシピです。


ひじきと茹で野菜の和え物とピーマンのしょうゆ煮は有元葉子さんのレシピ。




それから、納豆の海苔巻き。



以上でした。




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母の月一回のフラワーアレンジメント、最近は載せるのを忘れていました。

「もうやめたん？と思われたらいけんけぇ、載せて。」

と言っております。


今回は豪華なバラのアレンジメントでした。

花材代を聞いたら、お得すぎてビックリしますよ。

花屋さんがやっている教室だからかなぁ、と思います。


花器はいつも貸し出し制です。

こんなオシャレな花瓶、我が家には無い（＾－＾；）


これはオアシスに挿しているのではなく、投げ入れです。

フラワーアレンジメントでも、「投げ入れ」と呼ぶのですね。


昔、生け花をちょこっと習っていたとき、わたしは投げ入れが好きでした。

投げ入れは、花瓶の中で、花材同士で支え合って固定していく作業となります。

花によっては頭が重くて、狙い通りの向きに固定するのが難しいこともあります。

長さも角度も、びしっと決まらなくて、ダメな日はイライラ～っとしていたけれど、

剣山にビシバシと挿していくよりも、ふんわりと優しい印象になるのがいいです。


何より、水盤＋剣山よりも、花瓶だけのほうが片づけが楽♪